②按离子型分类。非离子型渗透剂、阴离子型渗透剂、复配型渗透剂等，很少使用两性型及阳离子型渗透剂。③按原料品种分类。硫酸化蓖麻油、烷基磺酸钠、烷基苯磺酸钠、烷基硫酸酯钠、仲烷基磺酸钠、仲烷基硫酸酯钠、a一烯基磺酸钠、烷基萘磺酸钠、琥珀酸烷基酯磺酸钠、胰加漂T、氨基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯。④按应用工序分类。前处理用渗透剂(包括：退浆用渗透剂、煮练用渗透剂、漂白用渗透剂、丝光用渗透剂、羊毛炭化用渗透剂等)、染色用渗透剂、印花用渗透剂、后整理用渗透剂等。
批发海石花乳化剂除化学作用外，还具备助溶，渗入，湿润，除垢等功效。 乳化剂是食品工业中较常用的食品添加剂之一。相近表活剂，借裹起来分散介质小滴避免 其聚结器，使之变成存有于另一不溶混或一部分溶混液态中的平稳的胶态分散化体。
批发海石花食品类乳化剂的使用量约占食品添加剂总产量的 1/2，是食品产业中使用量数最多的添加物，在食品生产和食品工业全过程中具有主要影响力，基本上全部的食物的制造和生产加工均涉及到乳化剂或化学作用。
